Najukusniji recepti sa morskim plodovima

Morski plodovi predstavljaju pravi užitak za sva čula. Njihova raznolikost i izuzetan okus čine ih omiljenim sastojkom u mnogim kuhinjama širom sveta. U ovom članku predstavljamo neke od najboljih recepata sa školjkama i ribom koji će vas osvojiti svojom jednostavnošću i izvrsnim ukusom.

Rizoto sa škampima

Klasika mediteranske kuhinje koja nikada ne razočara. Ovo jelo kombinuje socne škampe i kremastu rižu u savršenoj harmoniji.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i propržite ih da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, naseckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte rižu koju ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte i prokuvajte malo.
6. Dodajte bosiljak i po želji komadić maslaca za još bolji ukus.
7. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska tom yam supa

Eksplozija ukusa koja će vas transportovati u egzotične krajeve. Ova supa kombinuje ljutinu, kiselkastost i aromatične začine.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašika braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promućkajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera i kaffira.

Škampi na buzeru

Tradicionalni dalmatinski način pripreme škampa koji ističe njihov prirodni ukus.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo kvasine sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite rakove.
3. Dodajte vino, kvasinu, so i biber.
4. Kuvajte 5-8 minuta u zavisnosti od veličine rakova.
5. Servirajte uz hleb i vino.

Pikantne sardele

Originalan način pripreme sardela koji će vas iznenaditi svojim bogatim ukusima.

Sastojci:

• 1,5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kresa
• Sok od 1 limuna
• 1/2 žličice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Naseckanim pinjolama i kresu dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele uzdužno raspolovite i napunite nadjevom.
3. Premazite ih smesom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pecite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani slani krompir.

Saveti za pripremu morskih plodova

Da biste osigurali najbolji mogući rezultat pri pripremi ovih jela, imajte u vidu sledeće savete:

• Uvek koristite sveže morske plodove - kvalitet se prepoznaje po mirisu i izgledu.
• Ne prekuhavajte morske plodove - gube sočnost i postaju žilavi.
• Kombinujte sa svežim začinima - peršun, bosiljak i korijander posebno dobro dolaze do izražaja.
• Koristite kvalitetno maslinovo ulje - unosi dodatnu dubinu ukusa.
• Servirajte sa odgovarajućim prilogom - belo vino, hleb ili pirinač idealno se uklapaju.

Morski plodovi predstavljaju pravo blago prirode, bogato proteinima i zdravim mastima. Uz prave recepte, možete stvoriti prave kulinarske delicije koje će oduševiti vaše najmilije. Probajte ove recepte i prepustite se čarima morske kuhinje!